Selasa, 02 Agustus 2011

aneka resep masakan indonesia - resep oseng kerang

07.14 aneka resep masakan dan kue





Bahan :

500 gr kerang basah yang sudah dikupas
7 cabe merah di potong serong
Bawang merah dan putih diiris tipis
2 papan pete
2 sendok air asam
Lengkuas, daun salam
Gula dan garam

Cara membuat :
1. Siram kerang dengan air mendidih
2. Tumis semua bumbu hingga layu
3. Masukkan kerang, setelah layu tambahkan ari kira-kira 1 gelas
4. Masukkan garam, gula, asam, biarkan meresap dan matang.


Posted in ,

aneka resep masakan - kepiting bumbu tauco

06.55 aneka resep masakan dan kue






Bahan :

6 ekor kepiting/rajungan
Bawang putih, jahe, lada, bawang merah di haluskan
Cabe merah diiris tipis
3 sendok makan tauco

Cara membuat :
1. Sikatlah kepiting dalam ikatan, hati-hati karena masih hidup,lalu di pukul supitnya.
2. Rebuslah dalam panci kira-kira 10 menit.
3. Belah dua tiap kepiting.
4. Bumbu-bumbu semua di tumis sampai layu, masukkan tauco lalu kepiting dan air rebusannya biarkan      meresap bumbunya.
5. Hidangkan dengan dihias daun sledri.


Posted in ,

Minggu, 31 Juli 2011

Aneka ta'jil hidangan buka puasa - resep manisan kolang kaling

23.30 aneka resep masakan dan kue

Bahan :
Kolang kaling
1/2 kg gula pasir

Cara membuatnya :
Kolang kaling direbus sebentar dengan sedikit air,lalu tiriskan. Rebus air dengan gula,masukan kolang kaling, didihkan dan angkat. klo ingin berwarna,tambahkan pewarna sesuai selera.


Posted in ,

Resep oseng kangkung dan jamur

16.18 aneka resep masakan dan kue


Bahan :
1 ikat kangkung
250 gr jamur
50 gr cabe hijau
4 mata petai
1 buah tomat merah
air kaldu
minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
7 buah bawang merah
2 siung bawang putih
sedikit kencur dan terasi
garam, gula merah dan bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat :
Kangkung dicuci dan dipilih yang muda-muda. Bersihkan jamur dan potong-potong. cabe diiris tipis serong,petai diambil bijinya dibelah dua.
Petai ditumis sampai layu, masukkan cabe aduk sebentar lalu masukkan jamur dan kangkung bersama bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai rata dan tambahkan air kurang lebih 1/2 gelas. Aduk dan biarkan sampai matang.


Posted in , ,

Resep minuman penyegar buka puasa - resep wedang cemue

15.56 aneka resep masakan dan kue





Bahan :

2 ibu jari jahe yang sudah di bakar
2-3 batang sereh
2-3 daun pandan
Gula jawa secukupnya
Sedikit gula pasir
Sedikit garam
1/4 kelapa muda yang sudah diiris kecil-kecil
Roti tawar yang diiris persegi kecil

Cara membuatnya :
Didihkan air secukupnya,masukkan jahe yang sudah di kupas dan dipipihkan sampai agak pecah, sereh juga dipipihkan bagian yang putih supaya agak pecah,gula jawa dan daun pandan.
Didihkan,, lalu kecilkan apinya, masak dengan panci tertutup kira-kira 1/2 jam sampai bumbunya meresap. Lalu masukkan santan,garam dan gula pasir sampai cukup manis dan didihkan lalu disaring. Jerangkan lagi, lalu masukkan kelapa muda, setelah air jahe mendidih lagi, angkat lalu sajikan panas-panas, ditambah dengan beberapa iris roti.


Posted in , ,

Resep masakan indonesia - cumi cabe rawit

01.45 aneka resep masakan dan kue

Bahan :
1/2 kg cumi

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Tomat
Cabe rawit
Daun prei
Daun kemangi
Garam

Cara membuat :
1. Bersihkan cumi-cumi dari tintanya, di potong-potong sedang
2. Bawang merah, bawang putih diiris halus
3. Cabe rawit di memarkan
4. Daun prei dan tomat di potong-potong
5. Semua bahan di masukkan dalam panci, beri sedikit minyak, lalu di panaskan dengan api sedang.
    Bisa di tambah air sedikit dan tunggu sampai cumi-cumi masak.


Posted in , ,

Jumat, 29 Juli 2011

Resep masakan indonesia - Gudeg,kuliner khas yogyakarta

08.16 aneka resep masakan dan kue

Bahan - bahan :
5 kg nangka muda yang sudah dicacah
10 siung bawang merah
5 siung bawah putih
2 sdm ketumbar
1 sdm kemiri
5 lbr daun salam
10 ruas lengkuas
5 tangkai serai
gula merah dan garam secukupnya,tanpa bumbu penyedap

Cara membuat :
Cacahan nangka muda di masukkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, beri air secukupnya lalu di masak sampai mendidih. Aduklah sampai nagka muda tersebut berwarna merah,kemudian tiriskan.  


Posted in , , , ,

Kamis, 28 Juli 2011

Aneka masakan nusantara - rujak cingur surabaya

00.50 aneka resep masakan dan kue

Bahan :
kangkung rebus
tauge disedu
buah kedondong di iris2
mangga muda di iris2
cingur (daging sapi bagian sekitar mulut,hidung)
direbus lalu di potong

Bumbu :
Kacang goreng,bawang putih goreng, petis manis dan petis udang,cabe rawit, pisang klutuk yang masih mentah,sedikit gula merah dan sedikit air asam.

Cara membuatnya :
1. Semua bumbu dihaluskan dalam cobek batu.
2. Aturlah semua sayuran pada sebuah piring, di atasnya buah dan daging cingur.
3. Siram dengan semua bumbu tersebut. Bisa juga di makan dengan ketupat.


Posted in , , , ,

Rabu, 27 Juli 2011

Tips dan info rumah tangga - Agar beras tahan lama

20.15 aneka resep masakan dan kue

Agar beras tahan lama atauu awet dan bebas dari kutu. Caranya terlebih dahulu tempat beras dibersihkan, lalu masukkan beras yang baru dibeli. Ambil segenggam cabe rawit yang sudah di cuci bersih dan dikeringkan dari air,lalu taburkan di atas beras tadi.Perhatikanlah,beras tidak bau dan bebas dari kutu.


Posted in , ,

Resep masakan keluarga indonesia - pastel ikan lapis keju

19.52 aneka resep masakan dan kue

Untuk 5 porsi
Bahan :
300 gr filet ikan kakap giling
300 gr kentang kukus,haluskan
1 btr telur
garam dan merica bubuk secukupnya
100 gr keju,potong setebal 1/2 cm
1 btr kuning telur,kocok sebentar
 
Cara membuat :
1. Campur ikan giling, kentang, telur, garam dan merica. aduk rata.
2. Masukkan sebagian adonan ke dalam cetakan yg telah diolesi mentega.
    Taburkan keju lalu tutup kembali dengan adonan.
3. Siram permukaannya dengan kuning telur. Panggang hingga matang.


Posted in , , ,

Resep Masakan indonesia - Nasi Goreng Nanas

07.05 aneka resep masakan dan kue

Untuk 2 porsi
Bahan :
50 gr daging kakap,cincang kasar
50gr udang basah tanpa kulit,cincang kasar
50gr cumi,cincang kasar
50gr daging rajungan
2 piring nasi
1 sdm kecap ikan
garam dan merica secukupnya
1/8 buah nanas dipotong kotak kecil

Cara membuat :
1. Panaskan 2 sendok minyak lalu tumis daging kakap,udang basah,cumi,dan rajungan hingga matang.
masukkan nasi, kecap ikan, garam dan merica. aduk sampai merata.
2. Terakhir masukkan nanas. aduk2 sampai nanasnya layu.Angkat dan sajikan.


Posted in , , , ,